Comment savoir si votre courge de Provence est mûre malgré sa couleur verte ?
La courge de Provence, notamment la variété Musquée, présente parfois un paradoxe classique lors de la récolte : malgré une couleur verte persistante, elle peut être mûre. Le mûrissement de cette courge dépend principalement d’une exposition suffisante à la chaleur et au soleil, indispensables pour transformer la chlorophylle en pigments ocre caractéristiques. Ce processus s’accompagne … Lire la suite